Dlatego też przy projektowaniu wnętrza naszej restauracji warto o nich pamiętać. W tym celu sprawdzimy na co należy zwracać uwagę przy wyborze mebli do restauracji.
Restauracyjne meble muszą być funkcjonalne zarówno dla gości, jak i dla obsługi
Meblem to fundament każdej renomowanej gastronomii, dlatego też musimy pamiętać o tym, żeby były one jak najbardziej funkcjonalne. I ten aspekt musi się tyczyć zarówno naszej obsługi, jak i zasiadających przy stołach gości. Nie mogą one być postawione za blisko siebie oraz umieszczone w zbyt ciasnych odstępach, gdyż może to doprowadzić do ciągłego szturchania, przepychania się i tak dalej. Poza tym nikt z nas nie lubi, kiedy jesteśmy podsłuchiwani podczas kolacji i sami słyszymy wszystkie rozmowy dookoła. Dlatego pamiętajmy o tym, żebyśmy nie kupowali w przyszłości zbyt dużych krzeseł czy stolików.
Natomiast w przypadku funkcjonalności dla obsługi, to nasze meble powinny być proste i łatwe w czyszczeniu. Dzięki temu będziemy mogli bardzo szybko zdezynfekować i posprzątać stolik, co jest niezwykle istotne w przypadku obecnej sytuacji sanitarnej. Warto również pamiętać o trwałości naszych mebli, gdyż będą one używane przez dziesiątki osób dziennie. A jak dobrze wiemy, goście mogą być różni i zachowywać się w dziwaczny sposób.
Źródło: Studio Loko
Wygoda i komfort nie dla każdego oznacza to samo
Wszyscy chcemy, żeby nasz gość się u nas “zasiedział” i chciał wrócić do nas ponownie. Dlatego też zwracamy uwagę na wygodę i komfort naszych gości. Podczas projektowania restauracji musimy pamiętać, że nasz klient może być różnorodny - wysoki, niski, szeroki czy wąski. Dlatego też zakup zbyt wysokich krzeseł może być źle odebrany przez niższe osoby, natomiast ciasnych oparć z pewnością zirytuje tych lepiej zbudowanych. Należy po prostu pamiętać, że nie możemy wszystkich mierzyć naszą miarą i powinniśmy przygotować się na wszelkie możliwe rodzaje osób. Dobrze jest też zwrócić uwagę na miękkość siedzenia oraz samą wygodę w siedzeniu. Tutaj też nie powinniśmy przesadzać i wybrać meble, które będą dobrze wyważone.