Ogólne informacje o diecie eliminacyjnej
Jak sama nazwa wskazuje - dieta eliminacyjna polega na eliminowaniu szkodliwych składników spożywczych z codziennego planu żywienia. Jakie są to składniki? Wszystko zależne jest od indywidualnych potrzeb danej osoby.
Na tego rodzaju dietę powinny na pewno zdecydować się osoby, które mają do czynienia z alergiami pokarmowymi. To one mogą wykorzystać catering na każdą kieszeń, który pozwoli im na zastosowanie tego rodzaju diety, bez konieczności obaw o alergię pokarmową. Na eliminację produktów spożywczych ze swojej diety decydują się najczęściej osoby, które mają na co dzień problem z:
-
celiakią,
-
nietolerancją laktozy,
-
nietolerancją na gluten,
-
alergią pokarmową IgE-zależną.
Najczęściej występuje nietolerancja laktozy. Czy taka dieta musi trwać przez całe życie? Wszystko tak naprawdę zależne jest od stopnia występowania nietolerancji. Niekiedy taka dieta obowiązuje przez kilka miesięcy. Czasem istnieje konieczność narzucenia jej na całe życie.
O czym pamiętać podczas stosowania diety eliminacyjnej?
Przyzwyczajenie się do nowych nawyków żywieniowych nie jest łatwe. Niezależnie od tego, czy ma się do czynienia z dietą eliminacyjną, czy też nie. Aby ułatwić sobie wprowadzenie takiej diety, warto poznać kilka przydatnych wskazówek:
-
czytanie etykiet spożywanych produktów - wszystkich bez wyjątku, są taki produkty spożywcze, gdzie w składzie występują najmniej oczywiste, alergizujące składniki,
-
oznaczenia na produktach spożywczych, które informują o braku zawartości w swoim składzie najbardziej popularnych czynników alergizujących - zawsze warto zwrócić uwagę na takie informacje,
-
znak Przekreślonego Kłosa nadanego przez Polskie Stowarzyszenie Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej - dedykowany dla osób, które mają do czynienia z celiakią,
-
reakcje krzyżowe - należy zdobyć na ich temat garść odpowiednich informacji, np. osoby uczulone na mleko krowie powinny unikać również mleka koziego.
Nawet, jeżeli ktoś wybierze catering pudełkowy w diecie eliminacyjnej, powinien skonsultować się na początku z dietetykiem. On to wskaże właściwą ścieżkę, którą powinny podążać osoby na diecie eliminacyjnej.
Zdrowe życie z dietą eliminacyjną
Tak, w znacznej mierze ten rodzaj diety dedykowany jest w przypadku alergii pokarmowych.
Aczkolwiek, można się na nią zdecydować samodzielnie, bez występowania reakcji alergicznych. Chociażby wtedy, jeżeli ktoś chciałby wyzbyć się całkowicie glutenu ze swojego życia, czy też innego składnika. Dieta w tej formie jest równie smaczna, jak w przypadku normalnych planów posiłkowych.